采用常温空气经热交换器，变成高温干燥热空气，经过风机的作用，让热空气与物料进行热湿交换，从而得到干燥的食品。该设备的特点是操作方便、可自动调温、预设风量，设备由不锈钢制作，符合食品卫生标准。